oenocapucins@gmail.com www.oenologie-angers.com ANGERS, Les Hts de St AUBIN
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oenologie-angers
EN BREF : Les vendanges vont bon train, voire, se terminent. Savennières accueille son salon littéraire "Terres à vins, Terres à livres" du 6 au 9 octobre. D'autres salons autour du vin et de la gastronomie auront lieu d'ici la fin de l'année.
Nous vous invitons à consulter la page ACTUALITES pour de plus amples informations au sujet de cette manifestation.
Vous habitez Angers et vous souhaitez suivre des
cours d'oenologie ?
Le Club Oenologie d'Angers vous propose son programme annuel de formation.
  • Il s'adresse à tout public (des cours d'initiation qui ciblent les débutants)
  • Le prix est très accessible (Club Associatif)
  • Les groupes sont limités à 40 personnes
  • Le programme est évolutif : l'essentiel des thèmes, ciblé pour les amateurs de vin, est abordé sur une période de 5 ans.
  • Les intervenants sont oenologues ou sommeliers
LE PROGRAMME DU CLUB :
  • 2 modules d'initiation et découverte de l'Oenologie
    Ces modules sont destinés aux personnes qui souhaitent découvrir l'oenolgie en une soirée.
    Ceux qui désirent en savoir plus, pourront rejoindre notre module de PERFECTIONNEMENT

  • 1 module de percfectionnement
    Ce module vous permettra, à travers "7 cours + 1 visite de chai + 1 repas accord mets-vins " d'approfondir vos connaissances dans le domaine passionnant qu'est l'oenologie.
    Le monde de la viticulture et de l'oenologie est en évolution permanente, cette formation est destinée à toutes les personnes quel que soit son niveau (amateur, débutant, confirmé,..). Il y a tant à découvrir ou à approfondir!
    Professionnalisme ET bonne humeur assurés.

Le contenu des cours change tous les ans

verre de vin

Inititation et Découverte de l'oenologie, module N° 1
23 septembre 2022, vendredi soir

Ce module vous offre : 1 conférence + la dégustation de 7 vins + le cours en pdf

Cette initiation à l'oenologie traitera le Thème suivant :
Analyse sensorielle des vins
Acquisition des techniques de dégustation : visuel, nez, bouche

verre de vin

Inititation et Découverte de l'oenologie, module N° 2
7 Octobre 2022, vendredi soir

Ce module vous offre : 1 conférence + la dégustation de 7 vins + le cours en pdf

Cette initiation à l'oenologie traitera le Thème suivant :
Vins : arômes primaires, secondaires et tertiaires

verre de vin

Perfectionnement, module N°3
7 cours + 1 à 2 visites de domaine + 1 repas

Octobre 2022 à Mars 2023, vendredi soir
Un cours = 1 conférence + dégustation de 7/8 vins + le cours en pdf
Pour plus d'informations sur ce module voir la page : Perfectionnement

Durant ces 7 CONFERENCES vous allez découvrir, cette année, les thèmes suivants :

  • Les vins d'Espagne
  • Les vins du Sud Ouest
  • Le CHENIN vinifié en sec
  • La vinification des vins rouges de Loire
  • Les appelations comme le TORO, PENEDES, PRIORAT, MADIRAN,...
  • Les accords mets/vins
  • L'analyse du vin

+ Participation à des vendanges
+ Visite d'un ou deux chais
+ Repas de fin d'année (partiellement financé par le Club)

ORGANISATION DES COURS

Les cours se déroulent dans le Local Associatif 14 Bd Jean Sauvage, Hts de St Aubin, (proximité Centre de réadaptation Les Capucins et ligne du Tram) ou, parfois, chez des viticulteurs proches d'Angers. Ils ont lieu le vendredi soir de 20h à 23h30 et d'Octobre à Mars.

STRUCTURE D'UN COURS

- Étude d'un thème
- Dégustation d'une appellation ou d'un cépage

L'appellation est soit en lien avec le thème du cours soit proposée par les participants

Les différentes étapes de la dégustation sont scrupuleusement respectées :

  1. Analyse visuelle
  2. Reconnaissance des saveurs et arômes
  3. Travail sur le vocabulaire associé
  4. Examen gustatif
  5. Accords mets et vins

La dégustation peut être précédée par des tests ludiques de reconnaissance d'arômes. Des outils spécifiques sont utilisés tels que les grilles de dégustation, verres INAO et des capsules d'arômes.
Sept à neuf vins sont ainsi analysés pendant la séance. La dégustation est accompagnée par des en-cas préparés par les participants

NOS CONFERENCIERS

Les cours sont animés par des oenologues, des enseignants de Lycées viticoles et des sommeliers

verre de vin
CLUB D'OENOLOGIE ANGERS
Association des Capucins
14 Bd Jean SAUVAGE
(Hauts de St AUBIN)
49100 ANGERS

oenocapucins@gmail.com
Tel : 02 41 73 96 49
Le Club Oenologie d'Angers
- créé en 2001, 80 personnes
- propose des cours pour « débutants » et « confirmés ».

Il vous informe sur l'actualité locale du monde du vin